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气味合和助长寿 用四气五味来防病养生

编者按:“四气五味”最早纪录于中医四大年夜经典著作之一的《神农本草经》。神农氏尝百草,先分有毒无毒,再分寒热温凉,为其定性(又称气),着末辨酸楚甘苦咸,为其定味。“气味”不合,其感化就有差异。医食同源、药食同业,四气五味理论同样适用于食材。只有摸清了食品的“脾气”,才能做到对症下药,合理选配食品,终极防病保健,延年益寿。本日人夷易近康健网就与你聊聊中医中药摄生的话题。

用四气五味防病保健

四气:寒、热、温、凉

黑龙江中医药大年夜学隶属第一病院营养科教授、天下中医药联合会食疗药膳钻研专业委员会副会长聂宏先容,四气分为寒、热、温、凉四种。从历代中医食疗册本纪录的300多种常用食品来看,平性食品居多,其次为温热性,寒凉食品起码。寒与凉,温与热,只是程度上存在区别。

一样平常环境下,寒凉的食品具有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、通利二便的感化。常见的有:菊花、茶叶、梨、柿子、西瓜、草莓、荸荠、萝卜、紫菜、茭白、冬瓜、丝瓜、莴苣、芹菜、苦瓜、黄瓜、鸭肉、兔肉、蟹、黑鱼、薏米等。

温热的食品则有温中散寒、助阳益气、通经活血的功效。常见的有:姜、葱、蒜、胡椒、辣椒、韭菜、糯米、燕麦、白豆(又称眉豆)、甘薯、南瓜、油菜、山楂、大年夜枣、杨梅、鸡肉、羊肉、黄鳝、带鱼等。

还有一些食品寒热不显着,性子对照平和,有平补气血、健脾和胃等功效。常见的有:籼米、粳米、玉米、芝麻、大年夜豆、豆油、卷心菜、猪肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼等。

中医理论著作《素问》提到:“寒者热之,热者寒之。”日常平凡喜暖怕冷、有风寒感冒、大年夜便稀薄(不成形)等人群,可适当食用温热性的食品;常有口渴心烦、咳嗽痰多、小便黄赤、大年夜便秘结等症状的人群,可食用寒凉性食品来保健。

必要留意的是,日常饮食要“寒热并调”,即寒凉食品和温热食品并用,以防止寒或热过度,例如,用薏米熬粥时可以加一些温性的大年夜枣,平衡薏米的寒凉,避免损伤脾胃。

五味:辛、酸、甘、苦、咸

“五味,指酸、苦、甘、辛、咸五种气味,另有气味不显着者为淡味。”聂宏说,无论食品照样药物,均有五味机能:一是具有阴阳属性,辛甘淡属阳,酸苦咸属阴。二是五味具有不合的感化趋势与效能,辛甘能发散,淡味能渗泄,酸苦咸能涌泄。常见食品中,甘味的最多,其次是咸味、酸味,再次是辛味,苦味起码。

辛味“能散能行”,有发散解表、行气活血的感化,多用于外感表证及气滞血瘀等。今世钻研发明,五味的差别主要与食品中所含的挥发油、皂甙、生物碱、酚等化学因素有关。辛味的食品多为佐料,常见的有姜、葱、蒜、喷鼻菜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒、茴喷鼻等。

酸味“能收能涩”,即具有收敛固涩的感化,这类食品大年夜多含有机酸。体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、月颠末多者,适当吃酸味食品有帮助治疗的感化,常见的有醋、番茄、赤豆、橘子、杏、枇杷、桃子、山楂、石榴、乌梅、葡萄等。

甘味“能补能缓”,有滋养补虚、缓急止痛的感化,一样平常含有糖类、甙类、氨基酸、脂肪等。从五谷杂粮到肉食果蔬,大年夜多味甘,是补益脏腑的佳品,常吃的有米、面、红糖、蜂蜜、桂圆等。

苦味“能泄能燥”,有清热泻火、止呕止呃、通利大年夜便、祛寒燥湿、泻火存阴等感化。苦味食品多含生物碱、苦味质、甙类等,常见的有苦瓜、茶叶、杏仁、百合、菊花等。

咸味“能下能软”,有助通便、消失结块、益肾阴血。咸味食品多含无机盐,例如盐、海带、海藻、海虾、海蟹、紫菜等。

正如《素问》中所说:“是故多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝皱而唇揭;多食甘,则骨痛而发落,此五味所伤也。”虽然人体有自我调节功能,有时偏嗜五味不会有分外大年夜的影响,但经久过食某一味就可能导致脏腑功能掉调,诱发疾病。是以要留意“谨和五味”,使各类食品合理搭配。例如,炒苦瓜时用少量辛热的辣椒作为佐料,可抑制苦寒。

气味合和助长命

“春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也,人亦应之”。中医觉得,吃器械要顺应四序气候的变更,制订响应的饮食规划,才能康健长命,这也是传统医学“天人响应”不雅念的表现。

春天阳气上升、万物萌动,人也需顺应自然,保护体内的阳气,使之赓续充实起来,此时合适吃葱、蒜、韭菜等温补阳气的食品。以韭菜为例,它又称“起阳草”,性温味辛,具有补肾温阳的感化。其独特的辛喷鼻味是硫化物所致,具有必然杀菌感化,有助于前进免疫力,预防春季气温不稳定引起的感冒等疾病。韭菜被誉为“春季第一菜”,虽四时常有,但正如俗话所说:“韭菜春食则喷鼻,夏食则臭。”早春时节的韭菜品德最佳,建议与虾米同炒。

夏天阳气已盛、万物繁茂,是人体新陈代谢茂盛的时期,易耗气伤津,防暑的同时要避免过分贪凉而伤了阳气。夏天建议日夕餐喝一些粥,既能生津止渴,又能助阳气。此外,还可以适当吃些苦瓜、百合、菊花等味苦的食品,有解热除烦、匆匆进食欲等功效。

秋日阴气已升、万物果实已成,摄生离不开“收养”这一原则,要把滋阴润燥作为重要义务。此时不要吃过多辛辣燥热的食品,以防秋燥伤阴,呈现口干舌燥、眼角干涩、皮肤发紧等征象。可以吃些芝麻、蜂蜜、梨、石榴、藕等味甘的食品。此中,蜂蜜有“百花之精”的隽誉,是最具代表性的养阴食品,能润肺补虚、润肠通便,可以直接调入温水中饮用,或与季节生果相拌。莲藕“生熟两适宜”,作为生果生吃清凉入肺,和排骨炖汤,得当脾胃虚弱的人滋补摄生,是秋日润燥首选。

冬天阴气极盛、万物匿伏,自然界出现闭藏的景象,此时我们应以敛阴护阳为根本,同时为来年储存必然的能量。饮食上切忌黏硬生冷,宜温热松软,烹饪措施以炖为佳,更利于营养的消化接受。炖补时可根据小我体质选用一些高热量、高蛋白质的食品,例如性温的羊肉,能够祛寒、补气血,是一种优越的滋补食品,建议与萝卜、冬瓜、豆腐搭配着吃。

聂宏强调,药膳形是食物,性是药品。食调治生时应该切记“20字方针”:安然是条件,营养是根基,食疗是教养,康健是目的。饮食宜忌虽然要根据食品的“脾气”和四序变更机动掌握,但更要重视视小我身段本质和疾病性子,切忌盲目跟风食疗,若怀孕段不适,应先请中医师诊断判别。

元气伤了命就弱

树有根,人同样有根。中医觉得,元气属先天之气,是人体最根本、最紧张的气,是人体生命活动的根和原动力。上海中医药大年夜学教授何裕夷易近和中国中医科学院教授杨力说,元气的隆替直接影响人体康健以致寿命,日常生活中要时候留意保养机体的“元神”。

元气,也被称为原气、真气,看不见、摸不着,却是人体中最紧张的一种气。它就像人体的发念头,掌管着气血运行、发展发育和脏腑功能。道家觉得,元气是人体生命活动的根本能量,也是生命根本所在,没有元气,就没有生命。故《庄子》一书中提到,“气聚则生,气散则逝世”。元气是先天遗传而来,根源于肾,受肾中精气的滋养,以及水谷之气的支持。元气受损,除由先天元气不够和朽迈所导致,还与熬夜、劳顿过度、烦恼哀愁、营养不良、久病不愈等身分有关。

正常环境下,人体元气充沛时,应该是精神饱满、发质乌黑浓密、措辞有力量、活动起来有劲儿。元气受损时,对人体的影响主要表现在三个方面:

1.原动力不够。中医有“正气存内,邪弗成干”之说,当人体原动力不够时,邪气就会混水摸鱼,生命活动随之受到要挟。就像发念头不运转了,车也就跑不动了一样。详细体现轻则乏力困倦、怕冷、人不敷生动等,重则疾病缠身、久病不愈。

2.多脏器功能低下。五脏没有了原动力,功能就会受到影响,呈现各类病态。比如,肺功能不够,轻易气喘、气息较弱等;脾功能不够会导致脾胃运化功能失常,主要体现是饮食削减、腹胀、腹泻等。

3.发展、发育以及生殖功能受影响。少年儿童可能体现为发育不良,比如发展滞后、体格体质后进于同龄人;成年人可能体现为未老先衰、性功能低下、性冷淡、难以妊娠等。

注重和保养元气做好这些

1.吃好睡好,病后颐养。保养元气,首先就寝要充沛,不熬夜;饮食上营养要均衡,按时用饭,多吃营养的食品,少吃垃圾食物;维持精神开心,用脑不能太过度;有病及时治疗,大年夜病后必然要颐养,元气虚弱的人可以在医生指示下服用人参;适当运动,不要过度出汗。

2.养好肾。因为元气依附于肾精滋养,以是元气不够可以经由过程补肾来规复。可以吃一些补肾的食物,比如乌鸡汤、牛肉、韭菜、山药、荔枝、核桃、榛子及黑豆、黑芝麻、黑米等玄色的粮食。别的,“以脏补脏”也可以,食用猪腰也能补肾。

3.推拿穴位。命门、肾俞、关元可储存体内元气,日常平凡可以轻扣、拍打或双手搓热后高低推拿这三个穴位,引发它们“纳元”的功能。

4.做艾灸。肚脐所在处为神阙穴,是脐带的部位,母亲便是经由过程此处将先天之气传给胎儿。白叟、体弱等元气不够的人群,可经由过程艾灸规复元气。详细措施:切小片姜放到肚脐上,然后用艾条来灸,此法可引发天生元气。神阙穴往下是气海、关元,这三个穴位呈一条直线,同时艾灸效果更好。

5.多深呼吸。元气还和人体的宗气相关,宗气藏于胸中,由肺气、空气、清气所组成,宗气下陷也会株连元气。养好宗气除了睡好吃好,还可多做深呼吸,经由过程补养宗气来增强元气。

多按海字穴 皮肤气色好

中医觉得,贫血、经脉不通导致瘀血内停,心血不能畅达皮肤颜面,营养肌肤,是雀斑孕育发生的主要缘故原由。日常除了留意优越的饮食、不熬夜以及维持优越的情绪外,推拿一些带“海”字的穴位,可负气血和畅,皮肤气色越来越好。

1.气海穴。此穴位于人体下腹部,前正中线上,当脐中下1.5寸。按揉此穴还可防治腹部胀痛、消化不良、便秘、月经不调、痛经等病症,但妊妇要慎用。

2.少海穴。此穴位于人体肘横纹内侧端与肱骨内上髁连线的中点处。

3.血海穴。血海穴为人体足太阴脾经上的紧张穴道之一,能引血归经,令气色如花。用掌心挡住膝盖骨,手掌自然伸开,大年夜拇指端下面就是此穴。

4.照海穴。此穴位于人体的内髁尖正下方凹陷处。常按揉此穴,可清热泻火、养颜护肤。

以上穴位天天坚持点揉2~5分钟,气力不宜过大年夜,以认为酸麻胀为宜。

自我推拿6招缓解神经衰弱

中国人夷易近解放军器箭军总病院神经内科主任牛俊英先容说,神经衰弱患者采纳自我推拿疗法可以缓解症状。这一疗法的主要道理是经由过程推拿反射性地影响神经中枢的功能,使头昏、掉眠、多梦等不适症状获得改良,推拿还能舒筋活血、通利枢纽关头、减轻肢体苦楚悲伤。

按头:每晚临睡前半小时先搓热双掌,然后将双手掌贴于面颊,两手中指起于迎喷鼻穴,向上推至发际,经睛明、攒竹等穴,然后两手分开向两侧至额角而下,食指经耳门返回动身点,如斯反复推拿30~40次。

搓胸:取盘膝坐位,用右手平贴右肋部,向左上方搓至左肩部,共30次;然后左手平贴,自左肋部搓至右肩部,共30次。

揉腹:取盘膝坐位,用一手掌叠于另一手掌上,按于腹部,以脐为中间,先顺时针偏向揉腹30次,再逆时针偏向揉腹30次。

抹腰:取盘膝坐位,两手叉腰(四指向后)沿脊柱旁自上而下抹至臀部,共30次,如发明有压痛点,可用手指按压20~30秒钟。

揉膝:取坐位,用两手按于两膝膑骨上,由外向内揉动30次,然后再由内向外揉动30次。

搓脚掌:取坐位,用左手握左踝枢纽关头,右手往返搓左脚掌(足底前半部)30次,然后右手握右踝枢纽关头,左手搓右脚掌30次。(人夷易近康健网综合自生命时报、康健时报)

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